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Ensalada de higos chumbos

Ensalada de higos chumbos

INGREDIENTES:  8 a 10 unidades de higos chumbos pelados. 8 a 10 hojas de lechuga tiernas (tamaño mediano). 8 a 10 nueces troceadas. Un buen puñado de piñones tostados. 2 kiwis amarillos. 1 manzana. 1 aguacate. 1 granada. Queso fresco en daditos. PARA LA VINAGRETA:...
Compota de chumbos

Compota de chumbos

INGREDIENTES: 1 Vaso de agua. Medio de azúcar y otro medio de vino tinto. Cáscara de naranja. 3 Clavos de especie. Palo de Canela. ELABORACION: Ponemos todo a cocer en una olla 10 Min. , mientras pelamos los higos y los incorporamos a la olla, cocemos unos minutos...
Brazo de chumbos o tuna

Brazo de chumbos o tuna

INGREDIENTES:  Para la mermelada de higos chumbos 8-9 chumbos la mitad de su peso en azúcar 1 sobre de 80 gr. de coctel de frutos secos.        Para la plancha de bizcocho 4 huevos 60 gr. de azúcar 80 gr. de harina de repostería 2 cucharadas de café de levadura seca...
Sorbete de chumbos o tunas

Sorbete de chumbos o tunas

Lanzarme a hacer un sorbete que hizo famoso Raimundo Muñoz, que fuera chef en uno de los mejores restaurantes de Murcia: El Rincón de Pepe    Ingredientes: 6 higos chumbos pelados (aproximadamente 400 gr.) 2 cucharaditas de sacarina líquida (para la versión...
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