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Nopales rellenos de pescado

Ingredientes

1 cucharada de aceite

8 nopales tiernos

4 filetes de cazón ( pescado parecido al rapé )

Sal y pimienta, al gusto

3 tomates rojos

1 pizca de orégano seco

160 gramos de queso

 

 

Preparación:

Calienta la plancha a fuego medio.

Barniza ambos lados de los nopales con muy poco aceite y ásalos en la plancha ya caliente para que se suavicen un poco, aproximadamente 2 minutos por cada lado.

Salpimienta los filetes de pescado.

Muele los tomates en la licuadora hasta hacerlos puré; sazona con sal y pimienta.

Corta cuatro trozos de papel aluminio, lo suficientemente grandes como para envolver los nopales.

Coloca 1 nopal sobre un trozo de papel y acomoda encima 1 filete de pescado y 1 trozo de queso. Baña con la salsa de tomate y cubre con otro nopal.

Repite el procedimiento hasta terminar con los ingredientes.

Dobla las orillas del papel aluminio asegurándote de sellarlas muy bien para evitar que escape el vapor.

Prepara un baño María a fuego medio y cuece los nopales rellenos durante 30 minutos.

Abre los paquetes con mucho cuidado y sirve inmediatamente.

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