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 Ingredientes

3 nopales, en trozos

5 tazas de agua

1 lata de leche condensada

4 sobres o 3 cucharadas de gelatina

½ taza de agua fría para hidratar la gelatina

1 cucharadita de esencia de almendras

 

 

Preparación:

Coloca los nopales en una olla con 2 tazas de agua.

Deja que hiervan a fuego alto, después bájala y cocina a fuego suave de 10 a 15 minutos.

Licua, cuela y reserva.

En una olla mediana, calienta 3 tazas de agua junto con la leche condensada. Cuando rompa a hervir, retira del fuego y deja enfriar un poco.

En un tazón pequeño mezcla el agua y la gelatina. Revuelve hasta que se esponje y se vea sólida.

Caliéntala “a baño María” o en el microondas hasta que tome una consistencia líquida.

Vierte la gelatina en la olla con leche y mueve hasta disolver los grumos.

Agrega los nopales licuados y la esencia de almendras.

Mezcla bien.

Vacía en un molde y refrigera hasta que se cuaje, entre 2 y 3 horas.

Desmolda .

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