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Ingredientes:

2 endibias.

2 peras en almíbar.

100 grs. de queso feta.

un buen puñado de nueces troceadas.

4 cucharadas grandes de jalea de higos chumbos (o miel).

3 cucharadas grandes de aceite de oliva.

1 cucharada grande de vinagre de jerez.

1 cucharada grande de salsa de soja.

1 cucharada grande de zumo de limón.:

 

Preparación:

Para preparar la receta:

– Se separan las hojas de las endibias y se ponen en remojo unos 20 minutos.

– Preparamos la vinagreta, mezclando todos sus ingredientes (jalea de higos chumbos, aceite de oliva, vinagre de Jerez, salsa de soja y zumo de limón) y removiendo bien.

– Escurrimos las hojas de endibias y las vamos colocando en una fuente, cada una con un trozo de pera encima y le añadimos el queso feta desmenuzado y las nueces.

– Por último, bañamos generosamente con la vinagreta.

Nota:

Está mucho más deliciosa cogiendo cada hoja con los dedos y procurando que entren en el bocado todos los ingredientes.

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